מה עושה מאוורר ליין?
מה עושה מאוורר ליין?

וִידֵאוֹ: מה עושה מאוורר ליין?

וִידֵאוֹ: מה עושה מאוורר ליין?
וִידֵאוֹ: מאוורר טורבו הוריקן של Gold Line- זאת ההמלצה של שמואל רוזנפלד להשבוע!! 2024, מרץ
Anonim

יין מאוורר פשוט פירושו לחשוף את יַיִן לאוורר או לתת לו הזדמנות "לנשום" לפני שתייתו. התגובה בין גזים באוויר ו יַיִן משנה את הטעם של יַיִן . עם זאת, בעוד כמה יינות תועלת מ אִוְרוּר , גם זה לא עוזר לאחרים יינות או גורם להם לטעום ממש רע.

בהקשר לכך, מהם היתרונות של מאיר יין?

אוורר את יַיִן כמו מומחים רבים אומרים: " יַיִן הטעימה מגיעה מריח." אוורור מגביר את ההנאה שבשתייה יַיִן על ידי שחרור ריחו והגברת הטעם שלו. בפרט, זה יכול לרכך את הטאנינים אצל צעירים יינות על ידי הפחתת הרמה הגבוהה של פחמן דו חמצני.

יתר על כן, אילו יינות צריכים להיות מאווררים? אדום צעיר יינות וקצת לבן יינות יפיקו ממנו את המרב אִוְרוּר . עם זאת, יש יינות שלא צוֹרֶך לנשום בכלל כמו פינו נואר, בורגונדי, בוז'ולה וקוטס דו רון, זינפנדלים קלים יותר, וקיאנטים קלים ודולצ'טו. זוֹל יינות , שמוכנים לצריכה, לא צריך אוורור.

האם אוורור היין גורם לטעמו טוב יותר?

כאשר אתה לְאַורֵר א יַיִן שתי תגובות כימיות עיקריות מתרחשות כתוצאה מכך. אלה נקראים חמצון ואידוי. השילוב של חמצון ואידוי יפחית תרכובות כאלה תוך שיפור אחרות, הֲכָנָה ה יַיִן לא רק ריח טוב יותר אבל טַעַם הרבה טוב יותר גַם.

איך פועל אוורור יין?

חשיפה יַיִן לאוויר עושה שני דברים: זה מעורר חמצון ואידוי. חמצון הוא מה שגורם לתפוח להפוך לחום לאחר שבירתו, ואידוי הוא תהליך הפיכת הנוזל לאדים. אחרי רגע, יינות מאווררים מתחילים להתחמצן, והטעמים והריחות ישתטחו.

מוּמלָץ: