תוכן עניינים:

למה משמשת סכין סכימיטר?
למה משמשת סכין סכימיטר?

וִידֵאוֹ: למה משמשת סכין סכימיטר?

וִידֵאוֹ: למה משמשת סכין סכימיטר?
וִידֵאוֹ: איך לבחור סכין? המדריך לבחירת סכין מאת שף רן פולק 2024, מרץ
Anonim

א סימטר אוֹ חרב עקומה הוא אטליז גדול ומעוקל סַכִּין , עם להב בדרך כלל באורך 8-14 אינץ' (20-35 ס מ). זהו בשימוש בעיקר לחיתוך חתיכות בשר גדולות לנתחים קמעונאיים כגון סטייקים. אלה סכינים זמינים עם ובלי Granton Edge.

על כך, לשם מה משמש ססימיטר?

א חרב עקומה היא חרב קצרה ומעוקלת שמגיעה מהמזרח התיכון. זה היה נפוץ בשימוש עוד בימי מלחמת הסוסים. א חרב עקומה היא חרב ייחודית למראה, עם הלהב הקצר והמעוקל שלה.

באופן דומה, באילו סכינים משתמשים קצבים מקצועיים? לפני שאתה מדליק את הגריל, וודא שיש לך בהישג יד אחד מ-8 סכיני הקצבים הטובים ביותר.

  • היקורי ישן 10 אינץ'. יתרונות: לא יקר.
  • דקסטר-ראסל 10 אינץ'.
  • ו.
  • TWIN מאסטר 10 אינץ'.
  • ונגר סוויבו 8.25 אינץ'.
  • Wusthof PRO 10 אינץ' סימטר.
  • סכו"ם Victorinox 12 אינץ' ישר.
  • גלובל GF-27 7 אינץ'.

כאן, למה משמשים הסוגים השונים של סכיני מטבח?

סוגי סכינים

  • הסכין של השף. פורסים, חותכים לקוביות וקוצצים בקלות.
  • סכין שירות. מחיתוך או חיתוך של פירות וירקות ועד לקיצוץ עודפי שומן, זו תהיה הסכין אליה תגיע כל יום.
  • סכין כבדה.
  • סכין קילוף.
  • סכין חיתוך מקור הציפור.
  • סכין עצם.
  • סכין/פורס לחם.
  • סכין קצבים.

מדוע חרבות פרשים מעוקלות?

הראשון חֵיל הַפָּרָשִׁים צברים הופיעו בערבות במאות ה-8-9. הם היו ישרים, או מעט מְעוּקָל . חרבות מעוקלות לחתוך טוב יותר מאשר ישר חרבות . חתך או דחף, ה מְעוּקָל להב יכול להיות קל יותר להסרה, ופחות סיכוי להיתקע, מאשר להב ישר במעבר.

מוּמלָץ: