איך מכינים גבינת פרמזן להמיס?
איך מכינים גבינת פרמזן להמיס?

וִידֵאוֹ: איך מכינים גבינת פרמזן להמיס?

וִידֵאוֹ: איך מכינים גבינת פרמזן להמיס?
וִידֵאוֹ: ביקור בממלכת הפרמזן 2024, מרץ
Anonim

מרפדים תבנית בנייר אפייה אם רוצים להכין גבינה פריכיות באמצעות גבינת פרמזן . אופים את גבינה פריכות רק עד מוּמַס כחמש עד שש דקות ב-350 מעלות. בשימוש בנייר הפרגמנט הוא מאפשר הסרה קלה של ה גבינה פריך בסיום.

באופן דומה, אתם עשויים לשאול, האם גבינת פרמזן נמסה בתנור?

עם זאת, התשובה היא כן, זה יהיה להמיס . אבל לא בצורה החלקה, הנמתחת והקרמית ששייכת לגריל מעולה גבינה כריך. זה ישחים כמו שהוא נמס ולהפוך למשהו שדומה לתפוצ'יפס בזמן שהוא מתקרר (בהנחה שאתה " מוּמַס " זה בשכבה דקה).

כמו כן, איך ממיסים גבינת פרמזן בלי להתגבש? נוזלים חמים, כמו מי פסטה, שמנת כבדה, מוּמַס חמאה, או ביצים טרופה, עוזרים להפיץ גבינה מותכת באופן שווה על ידי סביבה בחום. מכיוון שכל חלק משטח הפנים נמצא במגע עם נוזל חם, ה גבינה נמסה באותו קצב. לא אפשר למצוא גושים, רק רוטב מבריק ועסיסי.

באופן דומה, אתם עשויים לשאול, האם אפשר להמיס גבינת פרמזן במיקרוגל?

מיקרוגל במלוא העוצמה עד גבינה הוא מוּמַס ומזהיב קלות על רוב פני השטח; משוער. 2 דקות ב-1100 וואט מיקרוגל . הסר נייר עם מבושל גבינה מ מיקרוגל ומיד להפוך אותו גבינה הצד כלפי מטה, במרכז על גבי קערה הפוכה.

מהי נקודת ההיתוך של גבינת פרמזן?

זה שלם הַתָכָה מתרחש בערך ב-130 מעלות צלזיוס עבור רך ובעל לחות גבוהה גבינות כמו מוצרלה, בסביבות 150 מעלות צלזיוס ליישון, עם לחות נמוכה גבינות כמו צ'דר וסוויס, ו-180 מעלות צלזיוס לגרירה קשה ויבשה גבינות כמו פרמיג'אנו -רג'יאנו.

מוּמלָץ: